Vinifcazione: Fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti. In tini da 50 hl, intensi rimontaggi iniziali con controllo della temperatura massima a 30 ° C,
lunga macerazione sulle bucce

Affinamento: 24/30 mesi circa in botti di rovere di Slavonia da 7 /30 hl

Grado alcolico: 14% Voi.

Colore: Rubino, con riflessi granati, limpido

Profumo: Austero ed avvolgente con sentore dei legni in cui è maturato, ben amalgamati con l’aroma etereo